Kropsla – ook wel botersla genoemd – is een van de meest geliefde slasoorten in Nederland en België. Het zachte blad, de milde smaak en het frisse karakter maken het een klassieker op elk bord. En het mooiste is: je kunt kropsla heel eenvoudig zelf kweken, zowel in de volle grond als in pot. Bovendien is kropsla licht, voedzaam en perfect voor een gezond dieet.
In deze blog lees je alles over het kweken van kropsla én ontdek je waarom deze bladgroente goed is voor je lichaam.
Kropsla kweken – snel, makkelijk en bijna altijd succesvol
Waarom kropsla kweken?
Kropsla is ideaal voor beginnende én ervaren tuiniers, omdat het:
-
Snel groeit – al na 6 tot 8 weken oogstklaar
-
Weinig ruimte nodig heeft
-
Goed groeit in potten, bakken én volle grond
-
Relatief weinig last heeft van plagen
-
Perfect is voor meerdere teelten per jaar (voorjaar, zomer en najaar)
En: zelfgekweekte sla is veel malser en smaakvoller dan supermarktvarianten.
Wanneer kropsla zaaien?
Kropsla kun je zaaien van februari tot september, afhankelijk van het seizoen en of je onder glas kweekt:
-
Vroege teelt (onder glas): februari – maart
-
Zomerteelt: april – juni
-
Herfstteelt: augustus – september
Voorzaaien kan in potjes of trays. Na 3–4 weken kun je uitplanten in de volle grond of een grote bak.
Zo zaai en verzorg je kropsla:
-
Zaai op 0,5–1 cm diepte in vochtige zaaigrond
-
Kieming duurt 7–10 dagen bij 10–18 °C
-
Plant uit op 25–30 cm tussenafstand
-
Geef regelmatig water, vooral bij warm weer
-
Bescherm jonge plantjes tegen slakken
Let op: kropsla houdt niet van extreme hitte – zaai dus op warme dagen liever op een schaduwrijke plek of kies hittebestendige rassen.
Oogsten
Je kunt kropsla in zijn geheel oogsten, of blad voor blad plukken zodat de plant doorgroeit. De krop is klaar als hij vol en stevig aanvoelt.
Oogst liefst ’s ochtends – dan is de sla het knapperigst en het meest sappig.
Waarom is kropsla gezond?
Kropsla bestaat voor een groot deel uit water, maar bevat verrassend veel vitamines, mineralen en fytonutriënten die een belangrijke rol spelen in een gezond eetpatroon.
Hydraterend en licht verteerbaar
Kropsla bevat ongeveer 95% water. Dat maakt het:
-
Perfect voor hydratatie
-
Licht verteerbaar
-
Ideaal bij warm weer of als onderdeel van een lichte maaltijd
Bevat veel foliumzuur (vitamine B11)
Foliumzuur is essentieel voor:
-
De aanmaak van rode en witte bloedcellen
-
Een gezonde celdeling
-
Vrouwen die zwanger zijn of willen worden
Kropsla is een van de beste natuurlijke bronnen van vitamine B11.
Rijk aan antioxidanten
Hoewel kropsla een zachte groente is, bevat het toch waardevolle antioxidanten zoals:
-
Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
-
Vitamine A (uit bètacaroteen) – goed voor ogen en huid
-
Luteïne en zeaxanthine – beschermen de ogen tegen veroudering
Ondersteunt de spijsvertering
Dankzij de voedingsvezels in kropsla blijft je spijsvertering soepel. De vezels helpen bij:
-
Een gezonde darmwerking
-
Een lang verzadigd gevoel
-
Het verlagen van cholesterol
Laag in calorieën
Met minder dan 15 kcal per 100 gram is kropsla:
-
Een uitstekende basis voor caloriearme maaltijden
-
Geschikt voor elk dieet
-
Vullend zonder zwaar te zijn
Hoe eet je kropsla?
Kropsla is zacht, fris en veelzijdig:
-
In klassieke salades met ei, tomaat, komkommer en vinaigrette
-
Als bedje onder warme gerechten
-
Op broodjes of wraps
-
In smoothies of sappen
-
Als vulling voor loempia’s of wraps
-
Als gezonde “wrap” in plaats van een tortilla
Combineer kropsla met zure, romige of pittige smaken voor contrast. Denk aan mosterdvinaigrette, geitenkaas, radijs of noten.
Kropsla – Vraag & Antwoord (Q&A)
Wat is kropsla?
Kropsla (Lactuca sativa var. capitata) is een klassieke slasoort met een losse, ronde krop en zachte, groene bladeren. Het is een snelgroeiende bladgroente die vaak vers wordt gegeten en bekend staat om zijn milde, frisse smaak.
Wanneer kun je kropsla zaaien?
Kropsla kun je bijna het hele jaar door telen, afhankelijk van het soort:
-
Voorjaarsteelt: zaaien vanaf februari (onder glas) of maart (buiten)
-
Zomerteelt: zaaien tot juli
-
Najaarsteelt: zaaien in augustus (snelle rassen)
-
Winterteelt: mogelijk onder glas of in kas met speciale rassen
Kropsla kiemt het beste bij koele temperaturen (10–18 °C).
Hoe kweek je kropsla?
-
Zaai 0,5–1 cm diep
-
Dun uit of verspeen bij 3–4 cm hoogte
-
Plantafstand: 25–30 cm
-
Zet op een zonnige plek, maar bescherm jonge planten tegen felle middagzon
-
Houd de grond vochtig maar niet nat
Bij te hoge temperaturen of droogte kan kropsla snel gaan doorsschieten (bloemen maken).
Kun je kropsla in potten of bakken kweken?
Ja! Kropsla groeit prima in brede, ondiepe bakken of potten (min. 15 cm diep). Zorg voor voedzame grond, regelmatige watergift en bescherming tegen direct zonlicht op warme dagen.
Wanneer en hoe oogst je kropsla?
-
Oogst ca. 6–8 weken na zaaien, als de krop volgroeid maar nog mals is
-
Snijd de krop net boven de grond af
-
Of pluk losse bladeren van buiten naar binnen (voor doorlopende oogst)
Te lang wachten kan leiden tot bittere bladeren of doorschieten.
Is kropsla gezond?
Ja! Kropsla is licht en voedzaam, met o.a.:
-
Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
-
Vitamine K – ondersteunt bloedstolling en botgezondheid
-
Foliumzuur (B11) – belangrijk bij celdeling
-
Vitamine C en mineralen zoals kalium en calcium
-
Vezels – bevorderen een gezonde spijsvertering
En dat bij slechts ca. 14 kcal per 100 gram!
Hoe gebruik je kropsla in de keuken?
Kropsla is bij uitstek een rauwe saladegroente, maar ook verrassend veelzijdig:
-
In klassieke sla-salades met ei, tomaat en dressing
-
Op broodjes, wraps of burgers
-
Als basis voor een lentesalade met radijs of appel
-
Gestoomd of gestoofd met een klontje boter (Belgische klassieker)
-
Als ‘wrap’ – gevuld met couscous, vis, vlees of hummus
Voeg altijd pas vlak voor het serveren dressing toe om slappe bladeren te voorkomen.
Hoe bewaar je kropsla?
-
In de koelkast: 2–4 dagen in een vochtige doek of open zak
-
Gewassen sla: goed uitlekken en bewaren in een slacentrifuge of afgesloten bak met keukenpapier
-
Liever zo snel mogelijk eten voor maximale frisheid en voedingswaarde
Zijn er verschillende soorten kropsla?
Ja, naast de klassieke groene kropsla zijn er:
-
Rode kropsla – met roodbruine bladpunten
-
Botersla – zeer zacht en boterachtig blad
-
Mini-kropsla – ideaal voor kleine tuinen of potten
Welke planten kun je goed combineren met kropsla?
Kropsla doet het goed naast:
-
Radijs
-
Wortels
-
Ui of bieslook
-
Aardbeien
-
Spinazie of rucola
Wisselteelt is belangrijk – zet kropsla niet jaar na jaar op dezelfde plek.
Waarom is kropsla een topkeuze?
✔ Snel en makkelijk te kweken – ook in pot
✔ Mild van smaak en lekker knapperig
✔ Weinig calorieën, veel voedingsstoffen
✔ Past in elke maaltijd: van broodje tot salade
✔ Perfect voor lente, zomer én najaar
Conclusie: kropsla is een frisse aanwinst voor tuin en gezondheid
Kropsla is een van de meest toegankelijke gewassen om zelf te kweken – snel, eenvoudig en betrouwbaar. Je kunt bijna het hele jaar door zaaien en al snel genieten van verse, knapperige kroppen uit eigen tuin. En tegelijk is kropsla meer dan een simpele saladegroente: het is voedzaam, hydraterend, licht verteerbaar en rijk aan vitamines.
Kortom: wie kropsla kweekt, oogst frisse smaak en gezonde voordelen.
